Un clásico rápido de la cocina casera, lleno de sabor, textura y personalizable. ¡Perfecto para aprovechar arroz del día anterior!
✅ Ingredientes (para 2 porciones):
🍚 2 tazas de arroz cocido (ideal si está frío o del día anterior)
🍗 1 pechuga de pollo en cubos o
🌱 150 g de tofu firme en cubos
🥕 ½ taza de zanahoria rallada
🌽 ½ taza de arvejas o choclo
🥚 1 huevo (opcional)
🧄 1 diente de ajo picado
🧅 ¼ cebolla en cubitos
🫒 1 cucharada de aceite de sésamo o aceite vegetal
🌿 Salsa de soya al gusto
👨🍳 Preparación:
1️⃣ Saltear el pollo o tofu: En un sartén grande o wok con aceite caliente, cocina el pollo (o tofu) hasta dorar. Reserva.
2️⃣ Saltear los vegetales: En la misma sartén, añade el ajo, cebolla, zanahoria y arvejas. Cocina por 3-4 minutos.
3️⃣ Añadir el arroz: Incorpora el arroz y mezcla bien. Si usas huevo, haz un espacio al centro, agrega el huevo batido y revuelve hasta que esté cocido.
4️⃣ Finalizar: Agrega el pollo o tofu reservado, un chorro de salsa de soya, mezcla y cocina 2 minutos más.
5️⃣ Servir caliente y disfrutar: Puedes agregar cebollín picado o semillas de sésamo como topping.
🍽 Información Nutricional (con pollo):
Calorías: 390 kcal
Proteínas: 22 g
Carbohidratos: 40 g
Grasas: 15 g
Una receta ideal para una cena completa y reconfortante.