Un desayuno saludable, sin harina refinada, perfecto para empezar el día con energía. Estos pancakes son esponjosos, nutritivos y súper fáciles de hacer.
✅ Ingredientes (para 4 pancakes):
🍌 1 plátano maduro
🥚 1 huevo
🌾 ½ taza de avena en hojuelas
🥛 ¼ de taza de leche (puede ser vegetal)
🍯 1 cucharadita de miel o endulzante al gusto
🧂 ½ cucharadita de canela en polvo
🛢️ 1 cucharadita de aceite para cocinar
🌱 Opcional: ½ cucharadita de polvo de hornear para más esponjosidad, arándanos o chispas de chocolate.
👨🍳 Preparación:
1️⃣ Preparar la mezcla: En un tazón, machaca el plátano con un tenedor hasta hacer un puré. Agrega el huevo, la avena, la leche, la miel y la canela. Mezcla bien hasta obtener una textura homogénea.
2️⃣ Cocinar los pancakes: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite. Vierte pequeñas porciones de la mezcla formando pancakes. Cocina por 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
3️⃣ Voltear y dorar: Con cuidado, voltea los pancakes y cocina por 2 minutos más hasta que estén dorados por ambos lados.
4️⃣ Servir y disfrutar: Acompaña con frutas frescas, yogur, miel o frutos secos para un toque extra de sabor.
🥞🍌 Información Nutricional (por porción – 2 pancakes)
(Valores aproximados)
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 6 g
- Carbohidratos: 28 g
- Grasas saludables: 4 g
- Fibra: 4 g
- Vitaminas y minerales: Alto contenido de potasio, hierro y antioxidantes
🔹 Perfecto para un desayuno equilibrado, lleno de energía y sin azúcares añadidos. ¡Ideal para toda la familia! 😊