Un plato rápido, colorido y lleno de sabor. Ideal para aprovechar arroz que te sobró del día anterior.
✅ Ingredientes (para 2 porciones):
🍚 1 taza de arroz cocido (preferiblemente frío)
🥕 ½ zanahoria picada
🌽 ¼ taza de choclo (maíz)
🧅 ¼ cebolla picada
🌱 ¼ taza de arvejas o pimentón en cubos
🧄 1 diente de ajo picado
🥄 1 cucharada de salsa de soya
🛢️ 1 cucharadita de aceite
👨🍳 Preparación:
1️⃣ Calienta el aceite en una sartén o wok. Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe 1-2 min.
2️⃣ Incorpora las verduras picadas y cocina hasta que estén tiernas (4-5 min).
3️⃣ Añade el arroz cocido y revuelve bien para que se mezcle.
4️⃣ Vierte la salsa de soya y saltea 3-4 minutos más.
5️⃣ Sirve caliente. Puedes añadir huevo revuelto o tofu si deseas proteína.
🍲 Información Nutricional (por porción):
Calorías: 210 kcal | Proteínas: 5 g | Carbohidratos: 32 g | Grasas: 6 g | Fibra: 3 g